Dienstag, 31. August 2021

Nr 46 * Radieschen

Das Radieschen, auch Radies genannt, selten Monatsrettich,  ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse.

Die bis zu etwa vier Zentimeter dicke Speicherknolle schmeckt scharf, ist innen weiß und außen zumeist weinrot bis rot, kann abhängig von der Sorte jedoch auch andersfarbig sein. Der typische Geschmack des Radieschens wird durch ein Senföl verursacht.

In Europa hat sich das Radieschen im 16. Jahrhundert etabliert, seine Herkunft ist allerdings unklar. Es verbreitete sich zuerst langsam in der französischen Küchen und dann weiter in ganz Europa.

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